Soucieuse de la qualité des produits que je cuisine, et consciente des contraintes sanitaires de conservation, je préfère acheter mon poisson surgelé, et ainsi offrir une garantie de fraicheur car le poisson est surgelé directement sur le bateau après sa pêche.

Aussi il est nécessaire  de réserver au minimum 1 heure avant pour l'aile de raie et 2h00 avant pour le saumon ou le cabillaud